11 utmerkede shandies og radlere som tilbyr en sitrusaktig vri på sommerøl

Det er ingen tilfeldighet at radlers, den forfriskende drikken som kombinerer pilsnerøl og sitronbrus, har samme navn som det tyske ordet for syklist.

Legenden sier at gjestgiver Franz Xaver Kugler eide en ølhage utenfor München langs en populær sykkelsti. En sommerdag i 1922 kom en stor gruppe tørste syklister – noen versjoner av historien hevder så mange som 30 000 – ned på etablissementet hans, noe som fikk ham til å gå tom for øl. Den ressurssterke verten svarte med å blande øl med en kullsyreholdig sitronbrus han tilfeldigvis hadde for hånden. De svette syklistene elsket den tørsteslukkende quaff så mye at radleren - oppkalt etter syklistene - ble født.

Uansett opprinnelse er radleren fortsatt en populær sommerdrink i Tyskland og går under mange navn, avhengig av regionen. (I nord heter det Alsterwasser, en referanse til vannet i Alster-elven som slutter seg til Elbe-elven i Hamburg.) Radlers er vanligvis en nesten jevn blanding av pilsnerøl og syrlig, kullsyreholdig fruktbrus som de fra Pellegrino. Lette, søt-terte og med alkohol vanligvis i området 2%, gir de en flott sommerforfriskning.

peak høstfarger north shore mn 2021

Av eksemplene som er tilgjengelige for øyeblikket, Sam Adams' Porch Rocker sitronradler passer best til mine erindringer om radlere jeg likte under et langt opphold i Tyskland. Porch Rocker er en perfekt blanding av øl og brus. Du smaker på den søte, kornete malten fra Helles pilsner. Du smaker på den subtile urte/krydret humlen. Den søte syrlige sitronbrusen balanserer bare ølet, men de to smelter sammen uten at det ene dekker over det andre. Med 4 % alkohol er den sterkere enn de fleste.

Ved 2% alkohol, Zitrone fra Stiegl-bryggeriet i Salzburg, Østerrike, er mer typisk for stilen. Den er litt søtere enn Porch Rocker, men ikke nok til å forstyrre forfriskningen. Profilen er for det meste sitron, med akkurat nok pilsnerkarakter til å minne deg på at den er der. Dette er en lett, lys, lett syrlig og litt bitter sitronbrus som vil slukke tørsten på en varm sommerdag.

Sitron er ikke den eneste frukten som går inn i radler i disse dager. Stiegl tilbyr to andre versjoner - himbeere (bringebær) og grapefrukt. Forutsatt Både Paulaner's Grapefruit-radler og den lokalt produserte Bauhaus Brew Labs' Short Pants sitronshandy er fullpakket med sitrussmaker.

Bringebær Stiegl Radler er for det meste bringebær med lite tilstedeværelse av det underliggende lagerølet. Det er litt bringebærsarte der, men det er nesten overveldet av sukkerholdig sødme. For søtt, føler jeg, til å ta på meg sommervarmen.



De Grapefruktbar Radler er bryggeriets mest kjente og best smakende radler. Denne handler om grapefrukt. Som søtet grapefruktjuice er sukkeret godt balansert av surhet og pittig bitterhet. Den sure syrligheten og dvelende bitterheten gjør den friskere og mindre brusaktig enn Stiegls andre radlere.

Paulans grapefruktshandy har en bedre balanse mellom øl og grapefrukt, men er også litt søtere. Grapefruktsmaken leder, men du får fortsatt en følelse av Münchner Lagers malt og humle når brød og krydder titter gjennom. Det er fortsatt ganske forfriskende, men jeg vil gjerne ha litt mer av den bitende bitterheten knyttet til grapefrukt.

Schöfferhofer Hefeweizen Grapefrukt setter en original snurr på grapefruktradleren ved å erstatte pilsneren med hveteøl i tysk stil. Dette ølet er et overflødighetshorn av frukt og krydder. Den syrlige, søte og bitre grapefrukten smelter fantastisk sammen med banansmakene til det underliggende hveteølet. Gjæringsavledede nelliknoter tilfører krydret intriger. Den er ikke altfor søt, men heller ikke altfor syrlig. Dette er en av mine favoritter.

Schöfferhofer Hefeweizen pasjonsfrukt har en like deilig frukt-krydderbalanse. Syrligheten er overraskende høy, gitt nivået av sødme som vanligvis finnes i øl med pasjonsfrukt.

Hva med shandies?

Den engelske versjonen av denne øl-brusblandingen kalles shandy. Navnet er en forkortelse av shandygaff, et ord som ifølge Merriam-Webster-ordboken først dukket opp på 1800-tallet. Det var opprinnelig en spesifikk blanding av ale med ingefærøl eller ingefærøl. Men så tidlig som på slutten av 1800-tallet begynte drikkere å erstatte brusende limonade, appelsin og grapefruktjuice eller cider. Charles Dickens kalte en gang shandy den perfekte 'alliansen mellom øl og pop.'

containerbutikk retur uten kvittering

Det er dyrebare få øl tilgjengelig i tvillingbyene som kaller seg shandy.

Den mest kjente er Summer Shandy fra Wisconsins Jacob Leinenkugel Brewing Co . Dette er et øl jeg en gang elsket å hate helt til en blindsmaking avslørte det som en uten tvil. (Blindsmaking er alltid ydmykende.) Lukten av ferske sitroner møter nesen når du hever glasset. Smaken følger etter, og presenterer ferskpresset sitronsaft med et snev av treaktig bitterhet som om du bite i et frø. Den sprø, hveteølbasen gir litt skarpkantet sødme.

Et annet deilig eksempel er Goose Islands 312 Lemonade Shandy. Denne Chicago-baserte sitronblandede versjonen av 312 Urban Wheat Ale gir en aroma som handler om sitroner og hvete. Smaken følger etter. Det er veldig balansert. Du kan smake på den brødaktige malten til det underliggende hveteølet og den søte og sure sitronen uten at den ene kommer i veien for den andre. Et snev av bitterhet av sitronskall avslutter den. Det minnet meg om sitrondråper godteri.

Short Pants Lemon Shandy fra Bauhaus Brew Labs i Minneapolis viser frem ølet, og lar sitronen spille en birolle. Lett ristet korn er en fremtredende note. Sitronen smaker som ferskpresset sitronsaft - skarp, syrlig og veldig sitronaktig. Resultatet er en overraskende naturlig smakende shandy som mangler den kunstige sødmen til mange eksempler. Det er en sommer som må prøves.

For de som er glutenfrie, Burning Brothers Brewing i St. Paul's Midway-området serverer et utvalg av smarte alternativer i bankrommet deres. Tørket lime shandy er et vanlig tilbud. En nylig sjekk av bryggeriets nettside viste en appelsin-mango-shandy, men disse ølene endres ofte. Utvalget kan være annerledes når du besøker.

ugg teppe renseri bare

Michael Agnew er en sertifisert cicerone (ølverden av sommelier) og eier av A Perfect Pint. Han gjennomfører private og bedrifters ølsmakingsarrangementer i tvillingbyene, og kan nås på michael@aperfectpint.net.